پودر پروتئین ایزوله سویا چیست؟ خواص + مضرات

در این مقاله می خواهیم به سوال پودر پروتئین ایزوله سویا چیست پاسخ دهیم و شما را با موضوعات مربوط با پروتئین ایزوله سویا آشنا کنیم.

پودر پروتئین ایزوله سویا چیست؟

 پروتئین ایزوله سویا ، یکی از پروتئین‌های باکیفیت و ویژه ‌ترین انواع پروتئین سویا است. برای تولید این نوع پروتئین، اجزای کربوهیدرات، چربی و فیبر لوبیای سویا به‌ طور کامل حذف می ‌شوند و تنها پروتئین باقی می‌ماند. این پروتئین به دلیل ارزش بیولوژیکی بالا و قابلیت جذب بدن به ‌خوبی شناخته می‌شود.

این خاصیت، پودر پروتئین سویا ایزوله را به منبعی ارزشمند برای ورزشکاران و افراد فعال تبدیل کرده است. به همین دلیل، این نوع پروتئین در بسیاری از مکمل‌های بدنسازی و شیک‌ های پروتئینی مورد استفاده قرار می ‌گیرد. این پودر پروتئینی به ‌ویژه برای افرادی که به دنبال کاهش وزن و افزایش عضله بدون افزایش چربی هستند، مناسب است. از آنجایی که این پروتئین فاقد کربوهیدرات است، به‌ راحتی می‌توان آن را در برنامه غذایی با کالری کم قرار داد.

بگذارید درمورد پودر پروتئین ایزوله سویا چیست بیشتر بگویم، یکی از ویژگی‌های مهم پروتئین سویای ایزوله، عدم وجود کلسترول در آن است که می‌تواند در کاهش سطح کلسترول خون به کمک شما باشد. همچنین، این نوع پروتئین غنی از ویتامین‌های گروه B، کلسیم، آهن، منیزیم و روی است که به طور موثر از پودر پروتئین سویا جذب می‌شوند.

پروتئین های اصلی پودر پروتئین ایزوله سویا چیست

این پروتئین های مهم پودر پروتئین ایزوله سویا چیست؟ باید گفت پروتئین ایزوله سویا از سه پروتئین اصلی، یعنی بتا کنگلیسینین، گلیسینین و پروتئین‌های چربی دوست، تشکیل شده است. این نوع پروتئین با خواص فیزیولوژیکی مختلفی همراه است که شامل کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی و کاهش سطح کلسترول بد در بدن انسان می‌شود.

SPI (پروتئین سویا) یکی از نمونه‌های مهم پروتئین‌های سویا است که معمولاً حدود 85-90 درصد پروتئین را در خود جای داده است. تولید و خواص عملکردی SPI به ‌طور معنا داری به نوع مواد اولیه و متغیرهای مختلف فرایند وابسته است.

می‌توان گفت که از جمله این متغیرها، PH بیشترین تأثیر را بر ساختار پروتئین سویا دارد. این پودر به‌ طور سنتی از کنجاله سویا بدون چربی با استفاده از فرآیندهای استخراج آبی یا قلیایی ملایم (با PH 7-10) برای جداسازی پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌های محلول تهیه می‌شود.

پسماند نامحلول، که عمدتاً شامل کربوهیدرات است، با استفاده از سانتریفیوژ جدا می‌شود و سپس پروتئین سویا در نقطه ایزوالکتریک (PH حدود 4.5) ترکیب می‌شود.

پروتئین ترکیب‌ شده سپس جدا می‌شود، شسته می‌شود و PH آن به‌طور خنثی (حدود 6.8) تنظیم می‌شود و سپس به‌وسیله روش اسپری درای خشک می‌شود. محصول نهایی یک فرم بسیار خالص از پروتئین سویا با کمترین طعم لوبیای سویا را تشکیل می‌دهد.

ایزوله پروتئین سویا به دلیل خاصیت چسبندگی، تشکیل فیلم و مقاومت در برابر آب، به‌عنوان عنصری مهم در فرمولاسیون محصولات خمیری و پودری مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

در مورد مزایای این پروتئین در فرمولاسیون رنگ، می‌توان به بهبود قابلیت شستشوی سطح رنگ ‌شده، افزایش دوام در سطوح مختلف، خشک شدن سریع و بوی کم (به دلیل نبود حلال‌های آلی) اشاره کرد.

خواص پودر پروتئین ایزوله سویا

پروتئین سویا ایزوله دارای مزایایی است که می ‌تواند جذابیت آن را برای مصرف کنندگان افزایش دهد:

• کلسترول صفر و چربی اشباع کم: پروتئین سویا ایزوله فاقد کلسترول و دارای مقدار کمی چربی اشباع است. این ویژگی‌ها می‌توانند به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کنند.
• منبع عالی پروتئین: این مورد یکی از بهترین پاسخ ها برای سوال خواص پودر پروتئین ایزوله سویا چیست می باشد. پروتئین سویا ایزوله یک منبع عالی پروتئین گیاهی است که می ‌تواند در تأمین پروتئین ‌های مورد نیاز برای رشد عضلات و ترمیم بافت‌های بدن کمک کند.
• هضم آسان: پروتئین سویا ایزوله به دلیل ساختار خاص خود به راحتی هضم می ‌شود و این امر می ‌تواند برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا به دنبال مصرف پروتئین آسان هستند، مناسب باشد.
• کاهش سطح کلسترول بد: تحقیقات نشان داده‌اند که پروتئین سویا می ‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در بدن کمک کند.
• حفظ سلامت استخوان و جلوگیری از بعضی بیماری‌ها: مصرف پروتئین سویا باعث تقویت سلامت استخوان و کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و برخی از انواع سرطان‌ها می‌ شود .
• تقویت سطوح نیتریک اسید: پروتئین سویا می‌ تواند سطوح نیتریک اسید را در بدن افزایش داده و این امر ممکن است تأثیرات مثبتی بر روی عملکرد عروق و قلب داشته باشد.

مضرات پودر پروتئین ایزوله سویا

سوال مهم دیگری که پیش می آید این است که مضرات پودر پروتئین ایزوله سویا چیست؟ پودر پروتئین سویا ایزوله حاوی مقادیر قابل توجهی از فیتیک اسید و فیتواستروژن می ‌باشد. این دو عنصر ممکن است برای برخی افراد مشکلاتی ایجاد کنند:

1. فیتیک اسید: فیتیک اسید می‌تواند جذب مواد معدنی مهم مانند کلسیم، مگنز، روی و آهن را کاهش دهد. این مسئله به ویژه برای افرادی که نیاز به مقدار زیادی مواد معدنی دارند (مانند کودکان در دوره رشد یا زنان باردار) ممکن است مخرب باشد.
2. فیتواستروژن: این ترکیبات شبیه به استروژن هستند و می‌توانند در برخی افراد تأثیرات ضد اندروژنیک (ضد هورمون مردانه) ایجاد کنند. این امر به ویژه برای مردان مهم است که ممکن است تأثیرات منفی روی هورمون‌های جنسی داشته باشد.

در افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مصرف پودر پروتئین سویا به دلیل وجود فیبر بالا ممکن است مشکلاتی مانند نفخ، گاز‌زدگی و اختلالات گوارشی ایجاد کند.

پروتئین ایزوله سویا مخصوص چه کسانی است؟

پروتئین ایزوله سویا می‌تواند برای چندین گروه افراد مفید باشد:

1. ورزشکاران و بدنسازان: مناسب ترین گروه در استفاده از مطالب پودر پروتئین ایزوله سویا چیست، همین گروه است. پروتئین ایزوله سویا به عنوان یک منبع عالی پروتئین گیاهی، برای ترمیم و رشد عضلات پس از تمرینات ورزشی مفید است. همچنین، به دلیل هضم آسان، می ‌تواند به تامین پروتئین مورد نیاز برای افزایش عضلات کمک کند.
2. افراد وگان یا گیاه‌ خوار: افرادی که رژیم غذایی گیاهی دنبال می ‌کنند و به دنبال منابع پروتئین گیاهی هستند، می‌توانند از پروتئین ایزوله سویا مصرف کنند.
3. افراد با حساسیت یا مشکلات گوارشی: به دلیل ساختار ساده و هضم آسان پروتئین ایزوله سویا، افرادی که به مشکلات گوارشی دچار هستند می ‌توانند از آن به عنوان یک منبع پروتئین مورد استفاده قرار دهند.
4. افراد با مشکلات قلبی و عروقی: به دلیل کاهش کلسترول بد (LDL) که پروتئین سویا می‌تواند به همراه داشته باشد، افرادی که به مشکلات قلبی و عروقی عرضه دارند ممکن است از این پروتئین بهره‌ برداری کنند.
5. افراد با هدف کاهش وزن: پروتئین‌های گیاهی معمولاً کمتر اشباع شده‌اند و می ‌توانند در برنامه ‌های کاهش وزن به عنوان منبع پروتئین کم‌ چرب مورد استفاده قرار گیرند.
6. افرادی که به دنبال منابع پروتئین با مقدار بالای فیبر هستند: اگر به دنبال مصرف پروتئین با مقدار بالای فیبر هستید، پروتئین ایزوله سویا ممکن است گزینه مناسبی باشد.

کاربرد پود پروتئین ایزوله سویا چیست

بیایید به سوال کاربرد پودر پروتئین ایزوله سویا چیست به طور کامل بپردازیم. پروتئین سویا یک ماده افزودنی غذایی است که به جز پروتئین، مقدار مشخصی کربوهیدرات، قندهای مرتبط و فیبر را نیز شامل می‌شود. برای تولید این نوع پروتئین، تمام چربی‌های موجود در سویا حذف شده و نتیجه ‌ای به نام پروتئین سویا ایجاد می‌شود که در واقع یک فرم بسیار غلیظ از پروتئین سویا می ‌باشد و حاوی کربوهیدرات و فیبر نیز می‌شود.

پروتئین استاندارد سویا معمولاً در دو قالب کنسانتره و بافت‌ دار به کار می‌رود. کنسانتره پروتئین سویا اغلب به موادی مانند غلات، محصولات پخته شده، شیر خشک نوزاد و حتی آبجو افزوده می‌شود.

در سال‌های اخیر، پروتئین سویا به شکل جدیدی نیز در محصولات جایگزین گوشت به کار گرفته شده است. این نوع پروتئین به شکل بافتی طراحی می‌شود و به شکل تکه‌ها و قطعات بزرگتر درآمده است، به طوری که به جای گوشت در دستور غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این پروتئین به صورت خشک نیز به فروش می‌رسد و قبل از استفاده نیاز به آبگیری دارد تا به حالت اصلی خود بازگردد.

نحوه مصرف پروتئین ایزوله سویا چگونه است؟

به نظر شما بهترین نحوه مصرف پودر پروتئین ایزوله سویا چیست؟ پروتئین ایزوله سویا را می ‌توان به صورت مکمل غذایی یا به عنوان جزءی از غذاهای روزانه مصرف کرد. در زیر چند نکته برای مصرف این نوع پروتئین آورده شده است:

1. مکمل غذایی: پودر پروتئین ایزوله سویا معمولاً در بازار به صورت مکمل‌های غذایی به فروش می‌رسد. شما می‌توانید مقدار مورد نیاز پروتئین را به میزان مناسبی با آب، شیر گیاهی یا عصاره میوه مخلوط کنید و میل کنید.
2. اضافه کردن به غذاها: پروتئین ایزوله سویا را می‌توانید به غذاها اضافه کنید. به عنوان مثال، می‌توانید مقداری از پودر را به موزها، شیک‌های میوه، دسرها، معجون‌ها یا سوپ‌ها اضافه کنید.
3. تهیه محصولات خوراکی: می‌توانید از پروتئین ایزوله سویا استفاده کنید تا محصولات خوراکی خانگی تهیه کنید. به عنوان مثال، می‌توانید از آن برای تهیه بارهای پروتئینی، بیسکوییت‌ها، پنکیک‌ها یا نان‌ها استفاده کنید.
4. شیک‌ها: ورزشکاران، معمولاً پروتئین ایزوله سویا را در شیک‌های پروتئینی خود استفاده می‌کنند. این روش می‌تواند به شما کمک کند تا پس از تمرینات ورزشی نیاز پروتئینی خود را تامین کنید.

البته به پاسخ بهترین نحوه مصرف پودر پروتئین ایزوله سویا چیست، خواهیم پرداخت.

بهترین زمان مصرف پروتئین ایزوله سویا

پودر ایزوله سویا یک محصول پروتئینی است که مشتق از سویا است و معمولاً به عنوان یک گزینه سالم برای مصرف پروتئین برای دوستداران ورزش و تناسب اندام استفاده می شود. به طور کلی برخی افراد می توانند در هر زمانی از روز مصرف کنند، اما در مطالب زیر به سوال بهترین زمان مصرف پودر پروتئین ایزوله سویا چیست پاسخ می دهیم:

1. مصرف پودر ایزوله سویا در ساعت بعد از تمرین: پس از تمرین بدنی، ترکیب پروتئین و کربوهیدرات ها می تواند بهبود بخشید زمانی که عضلات برای بازسازی نیاز به مواد مغذی دارند. در این مورد، شما می توانید حدود 30 تا 45 دقیقه پس از تمرین یک درشتی پودر ایزوله سویا را با 300-400 میلی لیتر آب یا شیر مخلوط کنید تا انرژی و مواد مغذی لازم برای بازسازی عضلات به بدن خود بدهید.
2. مصرف پودر ایزوله سویا به عنوان یک وعده صبحانه: پودرهای ایزوله سویا حاوی پروتئین های غذایی هستند که می توانند به تامین انرژی برای شروع روز کمک کنند. با مصرف یک درشتی ایزوله سویا با مواد غذایی دیگر، می توانید صبح خود را تا ظهر پر انرژی بگذرانید.

به هر حال، مصرف پودر ایزوله سویا در هر زمانی از روز برای شما مناسب است، ولی بهترین زمان مصرف پودر پروتئین ایزوله سویا چیست؟با ید پاسخ دهم، پس از تمرین بدنی است.

پودر پروتئین ایزوله سویا از کجا بخرم ؟

فروشگاه اینترنتی جیم شاپ با سابقه بیش از 5 سال , این محصول را در اختیار شما عزیزان قرار داده .

فروشگاه جیم شاپ پروتئین ایزوله سویا را به شرط آنالیز آزمایشگاه , ضمانت کیفیت و قیمت به فروش میرساند .