Dmax

طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ

chicken2 bean2 طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ

 

مواد لازم برای ته چین شوید باقلا با مرغ :

برنج ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
 ماست۱ پیمانه
زعفران دم کرده۶ قاشق سوپخوری
باقلا پخته۱ پیمانه
شوید خشک۱/۲ پیمانه
سینه مرغ پخته۱ عدد
پیاز سرخ شده۲ عدد
نمک و روغنبه مقدار لازم
کرهبه مقدار لازم

 

طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ :

برنج را از ۲-۱ ساعت قبل خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس برنج را داخل آن بریزید. صبر کنید تا آماده آبکشی شود، سپس داخل سبدی بریزید.

 

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه کوکی کاتلا

در یک ظرف مناسب ماست، زعفران، زرده های تخم مرغ و به میزان لازم نمک را بریزید و خوب با هم مخلوط کنید، سپس برنج را اضافه کنید و به صورت دورانی مواد را با هم مخلوط کنید تا همه برنج آغشته به مواد شود. در یک ظرف دیگر مرغ را خرد کنید. پیازداغ، باقلا و شوید را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.

 

یک قابلمه مناسب انتخاب کنید که ته چین به راحتی از داخل آن برگردد. مقداری روغن کف قابلمه بریزید. حالا باید نیمی از مخلوط برنج را داخل قابلمه بریزید و پخش کنید، سپس مخلوط مرغ را بریزید. بعد بقیه مخلوط برنج را بریزید و خوب پخش کنید تا مخلوط مرغ را بپوشاند. با پشت قاشق ته چین را کمی فشرده کنید. در انتها چند تکه کره روی ته چین بگذارید. قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا ته چین با شعله کم دم بکشد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید، ته چین را داخل ظرف مورد نظرتان برگردانید و سرو کنید.