Dmax

طرز تهیه تارت خرما و زردآلو

tart1 dates2 apricots1 طرز تهیه تارت خرما و زردآلو

 

مواد لازم برای تارت خرما و زردآلو :

تخم مرغ ۱ عدد 
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری 
آرد  ۲ پیمانه
 نمک۱/۸ قاشق چایخوری 
کره۱۰۰ گرم
شکر۱/۲ پیمانه
ماست‏ (در صورت نیاز)۱ قاشق سوپخوری

 

مواد میانی برای تارت خرما و زردآلو :

شکر ۴ قاشق سوپخوری 
تخم مرغ ۲ عدد 
پوست پرتقال رنده شده ۱/۲ قاشق چایخوری 
آرد ۳ قاشق سوپخوری 
خرما۱۵ عدد
پودر بادام۷۰ گرم
کره نرم شده۵۰ گرم
مارمالاد زردآلو۲ قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه تارت خرما و زردآلو :

آرد را در يکك كاسه‌ الک كنيد. به كاسه حاوي آرد شكر اضافه كنيد. وانيل و نمک را هم اضافه كرده و با مواد مخلوط كنيد.

 

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه شربت پرتقال خانگی

وسط آرد را گود كنيد. تخم مرغ را در اين گودی بشكنيد، كره را هم حبه حبه ريز كنيد و به تخم مرغ اضافه كرده و با نوك انگشت مايه آردی را با تخم مرغ و كره مخلوط كنيد تا خمير نرمی به دست آيد.

 

سپس قالب تارت را آماده كرده و چرب كنيد. در اينجا از قالبي با قطر ۲۳ سانتیمتر استفاده كرده ايم. خمير را در قالب چرب شده پهن كنيد. روی خمير را بپوشانيد و مواد داخل تارت را آماده كنيد.

 

تخم مرغ ها را در كاسه ای بشكنيد، شكر، پوست پرتقال، پودر بادام و كره نرم شده را به آن اضافه كرده و با همزن برقی مخلوط كنيد. حالا سه قاشق سوپخوری آرد را اضافه كرده و باز با همزن مخلوط كنيد.

 

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه دسر خربزه

مواد آماده شده را روی خمير ريخته و با پشت قاشق صاف كنيد. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن كنيد تا گرم شود.

 

در اين فاصله خرماها را نصف كنيد و هسته های آنها را جدا كنيد. نيمه های خرما را روی تارت به شكل دلخواه بچينيد. تارت را در فر به مدت ۳۵ دقيقه حرارت دهيد. سپس تارت را از فر بيرون آوريد و روی سطح تارت را با قلم موی آشپزخانه، مارمالاد گرم شده بماليد و بعد دوباره در فر بگذاريد تا روی تارت طلايی شود.

 

نکاتی برای تهیه تارت خرما و زردآلو:

برای روی تارت به جای مارمالاد زردآلو، از عسل هم می توان استفاده كرد. برای گرم كردن مارمالاد يا عسل هم می توان آنها را در مايكروفر گرم كرد يا به روش حرارت غيرمستقيم مثل قرار دادن روی بخار كتری يا بن ماری كمی آنها را شل و نرم كرد.

 

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان

اگر ديديد خمير كمی خشک است به آن يک قاشق ماست اضافه كنيد

برگرفته از سرآشپز پاپیون

مطالب مرتبط:

طرز تهیه بستنى شاتوت

طرز تهیه تیرامیسوی ماست و شکلات

طرز تهیه سوپ سرد

طرز تهیه دسر دنت پرتقالی

طرز تهیه چیز کیک انجیر سیاه

طرز تهیه دسر خربزه

طرز تهیه خرما سرخ شده

طرز تهیه نان پیده ترکی

طرز تهیه شربت سه رنگ